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中秋節是最重要的團圓節日之一，家家戶戶圍爐、賞月、品嘗月餅，享受親友相聚的溫馨時光。今年，Stéphane和主婦計劃回台南與媽媽節一同烤肉，順便提前慶祝他的生日。他認為生日與中秋節同慶，能讓節日氣氛更有意義。除了烤肉和圍爐，月餅和兩個八吋蛋糕也必不可少。孩子們有蘋果氣泡飲，大人則享用法式微醺的波姆酒（Pommeau），這款來自法國諾曼第的特色蘋果酒，成為派對中不可或缺的秘密武器。 諾曼第波姆酒瓶與新鮮蘋果的近距離拍攝 波姆酒的起源與製作工藝 波姆酒（Pommeau）起源於法國諾曼第地區，是當地蘋果農莊傳承數百年的「私房酒」。在沒有現代冷藏設備的年代，蘋果汁極易發酵變質。農夫們將新鮮蘋果汁與自家蒸餾的蘋果白蘭地（Calvados）混合，利用高酒精濃度抑制酵母菌發酵，達到天然防腐的效果，同時創造出一款甜美且能長時間保存的開胃酒。 Mistelle工藝與抑酵法 波姆酒的製作採用Mistelle工藝，也稱為抑酵法（Mutage）： 不發酵的蘋果汁：新鮮採收的蘋果榨汁後不進行發酵。 加入烈酒：將高濃度的蘋果白蘭地倒入果汁中，使酒精濃度瞬間提升至15%以上。

中秋節是台灣人心中最溫暖的節日之一，皎潔的滿月象徵著團圓與美滿。而對於來自法國、如今定居台灣的 Stéphane 來說，這更是他一年之中最期待的時刻。 Stéphane 的太太來自一個傳統的台灣大家庭。每逢中秋，長輩、平輩與孩子們便會齊聚一堂，庭院裡生起烤肉架，歡笑聲與陣陣烤肉香交織在夜空中。對於在異鄉生根的 Stéphane 而言，這樣鬧哄哄的氛圍不僅沒有讓他感到格格不入，反而讓他深深著迷。他總說，在這裡，他真切地感受到了大家庭獨有的熱鬧與親切感，那份毫無保留的人情味，填補了他在異鄉的思鄉之情。 為了給這個傳統的台灣節日增添一點屬於他家鄉的風味，Stéphane 決定將法式生活美學帶入中秋餐桌——為家人們開一瓶清爽細緻的法國氣泡酒。 🌕 今年中秋，讓法國氣泡酒陪你一起過節！ 🥂 在過去，中秋節的飲品多半是茶類或啤酒，但法國氣泡酒卻意外地成為了絕佳的搭配。想像一下，當大家吃著香氣四溢的台式炭烤、品嚐著口感濃郁的蛋黃酥與廣式月餅時，舉起酒杯，輕啜一口冰涼透心的氣泡酒。那綿密躍動的氣泡不僅能完美洗刷口中的油膩感，酒體中微酸帶甜的清新果香，更能將烤

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