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部落格 Blog


那天台北倉庫來了一位客人,她問主婦有沒有推薦的氣泡酒?

有啊~夏天就是要爽口開胃的西洋梨酒。

其實Stéphane和主婦邊晚餐時也常常不自覺地喝完一瓶Poiré西洋梨酒,很容易被接受的一款氣泡酒。



「Poiré」是一種法國的西洋梨酒,由發酵的梨汁製成,酒精濃度2%。它以其清新的水果香氣和細膩的氣泡而聞名,口感帶酸並常帶有一絲梨特有的淡淡花香和清甜。Poiré西洋梨酒建議冷藏後飲用,喝得到清爽和細緻的氣泡,適合在非正式的聚會中享用,或作為開胃酒。


Poiré西洋梨酒在法國的諾曼底和布列塔尼地區特別受歡迎,有著悠久的製酒歷史,這些地區的氣候和土壤條件非常適合種植用於釀酒的梨。釀造Poiré所用的梨種與一般食用梨不同,它們通常更富有香氣且更適合發酵。


Poiré西洋梨酒的歷史久遠。在中世紀,諾曼底和布列塔尼地區的修道院就已開始製作這種飲品。修道士們利用當地豐富的水果資源,發展出一系列釀造技術,包括用於生產Poiré西洋梨酒 的特殊梨品種的栽培。


為什麼是修道院?修道士?為什麼會想到把農產品變成酒?

中古世紀主要的高知識份子很多是修道士,他們把所學的知識致力於推動農業發展,幫助輔導當地居民致力於農耕,有農業發展才有食物可以吃。再者,如何儲存盛產的農作物?修道士們採用發酵中天然產生的酒精和酸度,這兩者都具有防腐的功能,保存了像Poiré西洋梨酒或其它酒類這樣的發酵飲品,保護食品免於腐敗和延長其保存期的一種重要方式。









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  • 作家相片WOSBUY

很多餐飲業客人都會來買黑肥皂液或黑肥皂膏,他們都說黑肥皂洗淨抺布超快速。


客人分享:餐廳的抺布通常都很油佷髒,淘汰抺布的速度很快。後來他們來買黑肥皂試試看,每次收攤後,廚房工作人員用黑肥皂清潔抺布超乾淨,而且很快速,也不會留下味道。


主婦自己也來實驗看看洗廚房的抺布,效果如何?

家中廚房的抺布一下子擦油,一下子擦咖啡垢,一下子擦桌面污垢,整條白抺布都會被變成暗沉色,而且抺布會有股奇怪的味道。




倒了一些黑肥皂原液在髒抺布上,用手搓搓,再搓搓,不誇張,真的看到黑黑的水流出來。

用清水洗一洗,果然,黑肥皂超快速洗淨髒抺布,恢復成白亮亮的抺布,而且複雜的抺布味也不見了,只留下清新的黑肥皂味。




主婦算是半個家庭主婦,一邊工作,每天一定要煮飯,收拾餐後,有了黑肥皂讓我可以在最短的時間做完清潔家事,真的非常開心,推薦給大家。


對了,洗完抺布的黑肥皂水不要丟掉喲,可以拿來洗馬桶,也可以拿來澆花澆樹除蚜蟲。




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  • 作家相片WOSBUY

想捉住草莓季的尾巴,來做草莓果醬吧。

我們買了2籃快五公斤的草莓,自己動手把草莓變成果醬存放起來。

請出一年才亮相一次的銅鍋來做草莓果醬。


為什麼要使用純銅鍋做果醬?

1,銅鍋煮出來的草莓果醬顏色會比較光亮。

2,銅鍋受熱均勻,更容易導熱,可以大大節省熬果醬工作時間。

3,銅鍋的抗菌特性。,果醬比較不容易壞。


可是一年才用一次的銅鍋從庫存拿出來時,顏色都變暗沉了,甚至有銅綠。

怎麼辦?


解決方法超級簡單:

請準備粗鹽,14度清潔白醋,刷子。


作法:

只要灑一些粗鹽,再淋上一些白醋,輕輕一刷,刷子刷過的地方就會立即恢復純銅的光亮喲。

刷完後,再沖水,擦亁,就可以準備煮草莓果醬了。





怎麼煮草莓果醬?

請準備2公斤新鮮草莓洗乾淨,擦乾。

準備1公斤砂糖。

準備半顆檸檬汁。


作法:2公斤新鮮草莓倒入銅鍋,再倒入1公斤砂糖,再倒入半顆檸檬汁。

請開小火慢熬,大概半小時就煮好了。


煮好果醬的銅鍋要怎麼存放?有可能下一次再亮相又是一年之後。

洗亮的銅鍋經過加熱煮莓一定又會變暗沉銅色,這是銅的特性,水沖一沖,務必擦乾任何水氣,再放回儲物室就好了。


可是,如果您很想要保存純銅的光鮮亮麗,怎麼辦哩?

只要重複這個動作:

灑一些粗鹽,再淋上一些白醋,輕輕一刷,刷子刷過的地方就會立即恢復純銅的光亮喲。

沖水,擦亁 (千萬不要烘乾,會變暗沉銅色),再用保鮮膜包起來,減少銅和空氣接觸就可以保持比較久的光鮮亮麗純銅。



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